Quando éramos moleques, ainda na época da escola, arranjamos hobbies alternativos para passar o tempo, impressionar a/o gatinha/o, ou simplesmente para tentar nos encontrar. Tem gente que gosta de desenhar, alguns gostam de cantar, e há até quem goste de escrever. Vira e mexe, inevitavelmente, a titia de outras bandas lançava o comentário durante aquela reunião aprazível de família – “Muito bom eim fulana/o, será que esse vai ser artista?”

"EU APRENDI A COZINHAR QUANDO ERA BEM NOVO - SIMPLESMENTE PORQUE EU GOSTAVA"

Não só da mistura de cores, tons e palavras vive a arte. Jamie Oliver arrisca combinações inusitadas de alimentos, temperos e bebidas desde garoto. Foi nesta época que começou a ter problemas na escola onde estudava em Clavering, Inglaterra. Não estava distraído pelos aromas, mas pela dislexia. Não se formou em nenhum curso, mas formou uma banda, a Scarlet Division.

"DEIXEI A ESCOLA COM BASICAMENTE NADA. EU ERA UMA CRIANÇA COM NECESSIDADES ESPECIAIS."


No início dos anos 90, Jamie estava certo do que queria. Aos 16, entrou para uma escola de culinária para ter aulas com o chef Londrino Genaro Contaldo, que até hoje considera seu mentor na arte de cozinhar. Seis anos depois, apareceu assim sem querer num documentário na TV, enquanto trabalhava num restaurante. Uma produtora viu e imediatamente reconheceu o potencial de Oliver. Daí em diante, foram vários projetos bem sucedidos, transmitidos na televisão mundo afora.

"EU VENHO AQUI PARA MEXER O POTE, PARA CONTAR A VERDADE."

Jamie não é apenas um chef. Jamie Oliver é mudança. Além de espalhar a culinária intuitiva através de seus programas de tv, que tem como base a ideia de qualquer um pode aprender a cozinhar bem, o inglês sustentanta uma série de outros projetos inovadores. Oliver alcança cunhos sociais, como o visto no projeto do restaurante Fifteen, destinado a oferecer oportunidades de carreira na gastronomia a jovens de classes sociais baixas, que se tornam aprendizes em sua cozinha.

“EU ACREDITO QUE A MAIORIA DOS JOVENS TEM TALENTOS INEXPLORADOS, NORMALMENTE OFUSCADOS PELAS DIFICULDADES DIÁRIAS DE SEUS LARES”

Outro destaque são seus contínuos esforços para reestruturar todo sistema de merendas nas escolas britânicas. O chef obstinado acredita no poder dos alimentos naturais e orgânicos, e busca conscientizar o maior número de jovens sobre a importância de uma boa alimentação.

"MEU OBJETIVO É ALCANÇAR MUDANÇA SIGNIFICATIVA, NÃO SÓ UMA MAQUIAGEM BONITINHA"

Jamie casou-se em 2000 e tem quatro filhos. Três meninas – Poppy Honey, Daisy Boo e Petal Blossom Rainbow Oliver, e o último, nascido em 2010, um garoto chamado Buddy Bear Maurice Oliver.

"PODE PARECER ROMANTISMO, MAS ACHO QUE NÓS HUMANOS SENTIMOS FALTA DO CONTATO COM O FOGO. NÓS PRECISAMOS DISSO."

Comida boa ou não, o chef inovou o mercado de culinária com seus programas de tv, popularizou a arte de cozinhar através de seus mais de 10 livros ilustrados, e ainda assim, teve criatividade de sobra pra dar nome aos seus quatro filhos.

Enfim, qual o menu do dia?